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GASTRONOMIA

Canjica
Ingredientes

10 espigas de milho verde

2 1/2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada de sal

canela em pó a gosto cravo se desejar

Modo de Fazer

Corte as espigas rente ao sabugo e reserve os grãos. Junte ao leite e passepoucos no aos liqüidificador. Coloque o milho triturado dentro de um pano fino edesprezando o esprema bem, bagaço. Numa panela coloque o caldo do milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a engrossar edo fundo da desgrudar panela, acrescente o açúcar, o sal e a manteiga. Mexaum creme por mais alguns minutos até obter consistente e brilhoso. Coloquetravessa ou numa em forma de sua preferência. Polvilhe com canela em pó ecima sirva fria. Adicione o cravo por depois de já polvilhado com canela.

Fonte: www.cultura.pe.gov.br e www.empetur.pe.gov.br
gov.br