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GASTRONOMIA

Pamonha
Ingredientes

12 (doze) espigas de milho verde

1 (um) copo de água

2 (duas) xícaras de açúcar

1 (uma) xícara de coco ralado fino

1 (uma) pitada de sal

palhas para a embalagem

Modo de Fazer

Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liqüidificador,com a água. juntamente Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem. Coloque abem. massa na palha de milho e amarre Em uma panela grande ferva bem avá água, e colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa daestar água. Importante : a água deve realmente fervendo para receber aspamonhas, caso contrário elas vão se desfazer.Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira. Deixe esfriar em local bem fresco. Sirva com café e queijo ralado.

Fonte: www.cultura.pe.gov.br e www.empetur.pe.gov.br
gov.br