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GASTRONOMIA

Bolo de Pé de Moleque
Ingredientes

1 quilo de carimã

300 gramas de castanha granulada

3 copos de leite de coco

1 copo de chá de erva doce, cravo e gengibre

Mel de 3 rapaduras (uma branca e duas pretas)

1) Modo de fazer o mel de rapadura : Coloque as rapaduras com meio copo de água no fogo até derreter por completo.

2) Modo de fazer o chá : Junte três gengibres grandes, 100g de cravo e 100g de erva doce. Leve-os ao fogo com água até ferver bastante. Depois passe tudoe peneire. no liqüidificador

3) Modo de fazer o pé-de-moleque : Misture o carimã, a castanha, o leite de coco, o chá e o mel. Coloque em forma apenas untada. Depois que o bolo estiver pronto pincele-o com um pouco de mel e leite de coco para dar o brilho.

Fonte: www.cultura.pe.gov.br e www.empetur.pe.gov.br